Hoşmerim
Sevcan BAYKAL

Sevcan BAYKAL

Hoşmerim

19 Mayıs 2018 - 13:07

Geçenlerde bir arkadaşım beni evden alacak ve beraber kararlaştırdığımız bir mekana gideceğiz. Bu arada ben yazı yazacağım konuyu düşünüyordum. Tabi sabahın erken saatlerinde geldi ve ben arabaya biner binmez açıldı çenem.

Bu hafta yöresel yemekleri yazmayı düşünüyorum. Bunun içinde “Hoşmerim” var. Bununla ilgili yazacağım ve bu tatlının nasıl yapıldığını anlatacağım. Bize özgü bir tatlı” dedim. Bana birazda kaba bir şekilde “Hadi oradan be. Hoşmerim Konya yöresinin tatlısı” dedi. Çok bozuldum ama sesimi çıkaramadım.

Sonrasında öğrendim ki, bizim Balıkesir yöresine özgü olan hoşmerim tatlısı ile Konya yöresinin tatlısının aynı olmadığını öğrendim. Öncelikle bizim tatlımızın ana maddesi, bizim kendi yaptığımız tuzsuz peynirler, onların yaptıkları ise ana hammaddesi irmik veya un olduğunu fark ettim. Onlar hoşmerim tatlısının üzerine ceviz koyuyorlar bizde ise böyle bir şey kesinlikle yok. İsteyen koyabilir o başka.

Hikayesini yaşlılarımızdan dinlerdik. Nur içinde yatsın Mehpare Teyze bu tatlıyı çok güzel yapardı.

İstiklal Savaşı yıllarında, Yunanlılarla savaşan TÜRK Askerleri, köyün birinde bir yaşlı ninenin evine konuk olurlar. Askerlerimizi gören nine çok sevinir. Ne ikram edeceğini şaşırır. Evde doğru dürüst yiyecek yok. Mutfağında bulduğu süt, yağ, un, şeker ile bir tatlı yapar. Askerlere ikram eder.

Askerler tatlıyı yerken, nine sorar durur.’’ HOŞ MU ERİM’’ böylece bu tatlı günümüze kadar gelir.Ancak adı değişir HOŞMERİM olur.

Konya’da ise evli ve fakir kadıncağız, eşine yapmış bu yemeği. Sonrada sormuş “Hoş mu Erim” yani “Eşim, kocam” anlamında kullanmış.

Tatlılar ise ayrı bir güzel ama bu kardeşinizin şekerini tavan yaptırıyor.

 

Canınızı sevin!

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar