Bitlisliler Kültür ve Yardımlaşma Derneği Başkanı Vedat Yapa. Yapa, Bitlis Milli Eğitim Bakanlığındaki memuriyet hayatını emekli olduktan sonra bırakınca, 17 yıl önce Antalya’ya gelmiş. Ailesinin tüm üyelerinin yaşadığı Antalya onun için sıcakları olması tam yaşanılacak yer olarak tarif ediyor. Antalya’da kendisini çok rahat hissettiğini ve sosyal yaşamının Bitlis ile kıyaslanamacak kadar fazla ve güzel olduğunu belirtiyor.
Vedat Yapa, tam 15 yıldan bu yana da Bitlisliler Derneği Başkanlığını sürdürüyor. Yapa, 13-14 bin civarında Bitlis’linin Antalya’da yaşadıklarını tahmin ettiklerini belirterek, “Bazı dernekler 15-20 bin hemşehrimiz var diye bana göre abartıyorlar. Biz Bitlisliler olarak acı günümüzde, sevinçli günümüzde bir adara olmaya çabalıyoruz. Hemşehrilerimize hizmet etmek için yönetimdeki arkadaşlar ve derneğimize ilgi gösteren tüm üyelerimizle beraber çabalıyoruz” diyor.
Yerel yönetimlerden ise tıokı ibadet yerlerinde olduğu gibi elektrik ve su parasının kendilerinden alınmamasını belirterek, “Bizde derneğimizde sosyal hizmet veriyoruz. Bizim fazla gelirimiz yok. Ya bağış alıyoruz, ya da üyelerimizin aidatları ile ayakta durmaya çalışıyoruz. “ diyor. Bu vatanın hepimizin olduğunu dile getiren Vedat Yapa, “Biz hepimiz bu bayrağın altında bir bütünüz. Bu vatanın evlatlarıyız. Kimse bizi ayırmaya çalışmasın. Ben Kürt’lük nerde başlar, Türk’lük nerde biter bilmiyorum. Benim gelinim Türk, damatlarım Türk ama biz Kürt’üz. Kökümüzden de kaçacak halimiz yok.” Diyor.
Büryan kebabı, Gari aşı, gebol
Bitlis’lilerin en fazla kırsal kesiminden Antalya’ya göç yaşandığının altını çizen Vedat Yapa, “Orada kırsalda yaşayan vatandaşlarımız gerçekten zor bir dönemden geçtiler. Gece başka baskı, gündüz başka baskı. 10 haneli köye gece geliyor terörist adamın kafasına silah dayıyor “Bana ekmek ver” diye. Gündüz ise güvenlik kuvvetleri geliyor “Niye ekmek verdin” diye. Bu adam ne yapacak orada. Topluyor pılısını pırtısını kaçıyor memleketinden. İşte buna dur demek lazım” dedi.
Bitlis’in nesi meşhur diye sorunca ise hemen “Türkülere bile konu olmuş 5 minaremizi nasıl hatırlamazsınız” diye sitem ediyor. Ardından “Büryan kebabımızı, Jağlı yumurtamızı Gari aşımızı, grolik yemeğimiğizi, çorti teplemesi, gebol’ü, hası ayrı, katıklı dolmamız ayrı birer lezzettir. Siirt’liler bile büryan kebabı yemeye Bitlis’e gelirler. Ceviz, kuru üzüm, hizan Karakovan balı, kurutulmuş tuzlu balıklarımızı başka hiçbir yerde bulamazsınız” dedi.
İşte BİTLİS
Bitlis hediyelik eşyalar bakımından da ziyaretçilerine oldukça zengin seçenekler sunar. İlçelerde halen yapılmakta olan kök boyalı rengarenk kilimler, el emeği göz nuru halılar, toprak çanak-çömlekler, Ahlat İlçemizde yapılan her biri sanat eseri olan bastonlar satın alınabilir. Ayrıca Hizan fındığı, Adilcevaz cevizi , Mutki kara kovan balı ve küp peyniri hediyelik gıda ürünlerimiz arasında en önde gelenleridir.
Bitlis Büryan kebabı yörenin ünlü yemeğidir. Oğlak etinden yapılan bu yemek Haziran-Temmuz-Ağustos ayları arasında yenilebilir. Uykusundan fedakarlık yapabilenler yine bu aylar arasında sabah saat 05:00'te "avşor" adı verilen yemekten tadabilirler.
YAPMADAN DÖNME
a)Doğa harikası Nemrut Dağı ve Nemrut Krater Gölü ; İlimize gelen kişilerin mutlaka görmesi gereken yerlerin başında yer almaktadır.
b)Ahlat Kümbetleri ve Selçuklu Mezarlığı ; İlçede bulunan 14 Kümbet ve 200 dönümlük alanda yer alan Tarihi Selçuklu Mezarlığı İlimize gelenler tarafından mutlaka gezilip görülmesi gereken yerlerdir.
c)Tarih ve Kültürün iç içe yaşandığı İl merkezinde bulunan Bitlis Kalesi,İhlasiye Medresesi,Şerefiye Camisi ve Kümbetler mimari özellikleri bakımından mutlaka görülmesi gereken yerlerdir.
d) Büyük bir kısmı İlimiz sınırları içinde bulunan ve dört bir yanı doğal plaj niteliğindeki Vangölünün, çeşitli cilt hastalıklarına şifa sodalı sularında yaz mevsiminde deniz-kum ve güneşin keyfini çıkarma ayrıcalığını yaşamak gerekir.
e) Kış aylarında Bitlis’e gelip de bütün canlılığıyla yaşanan kayak sporunun keyfini çıkarmamak olur mu?
f) Şerifbey tepesinden Bitlis’in, tarih ve doğanın kucak kucağa uyumunu seyretmenin zevkine doyum olmaz.
g) Bitlis kültürünün önemli dinamiklerinden birini oluşturan düğünlerine denk gelindiğinde katılıp, geleneksel farklılıkları yaşamak gerekir.
e)Yemek : İlimizi ziyaret edeceklerin mutlaka yemeden gitmemesi gereken yemeğimiz ülkemizde haklı bir üne sahip olan “Bitlis Büryan Kebabı”dır. Oğlak etinden yapılan bu yemeğimiz dört mevsim yenilebilir. Uykusundan fedakarlık yapabilenler sabah saat 05:00’te “Avşor” adı verilen yemeğimizi de tadabilirler.
Nemrut Dağı ve Nemrut Krater Gölü'nü görmeden,
Ahlat Kümbetleri ve Selçuklu Mezarlığı'nı görmeden,
İl merkezinde bulunan Bitlis Kalesi, İhlasiye Medresesi, Şerefiye Camisi ve Kümbetleri ziyaret etmeden,
Bitlis büryan kebabı ve avşor yemeden,
Kök boyalı dokuma kilimleri, Ahlat bastonu, Hizan fındığı, Adilcevaz cevizi, Mutki kara kovan balı ve küp peyniri almadan...
Dönmeyin