Döşemealtı ilçesinin geçim kaynaklarından birisi de zeytinciliktir. Küçük yaşlardan itibaren zeytin ağaçları arasında büyüyen birisi olarak bende zeytin toplamaya giderdim. Kış aylarında oldukça meşakkatli olan zeytin toplama bizi ve ailelerimizi çok yorardı. Tek tek dalında yetişen o zeytinleri toplamak altına sergiler sermek çocukluğumuzun hatıralarıdır. Acı hatıralarımızda var tabi ki
Örneğin çok zorlu bir süreç olan zeytin toplama esnasında çok fazla ağaçtan düşen olur. Zeytin toplamak için dallarına merdiven dayarsın ama merdiven sağlam değilse ömür boyu etkisi geçmeyecek yaralanmalara sakat kalmalara sebep olabilmektedir. Başta annem olmak üzere zeytinin bu acı macerasını yaşayanlar bulunmaktadır.
Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Türkiye de ilklerin olduğu bir okuldur. Türkiye'nin tematik okullarından birisidir. Okul bünyesinde şu an iki bölüm bulunmaktadır. Bunlardan birisi Aşçılık diğeri ise İkram hizmetleri bölümüdür. Birde benim de şahsi çabamızın çok olduğu Pastacılık ve Ekmek yapımı bölümü var. Henüz bu bölüm öğrenci almaya başlamadı.
Akdeniz Üniversitesi Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu Aşçılık bölümünün teknik gezi kapsamında zeytinyağı fabrikasını ziyaret edeceğini öğrenince hemen Döşemealtı ilçesinde bulunan zeytinyağı fabrikaları aklıma geldi. Aslen de Döşemealtılı olmam sebebiyle dedim ki "benim ilçemde bulunan fabrikaları ziyaret edelim"
Sağolsun mesai arkadaşlarım Özlem Yay ve Bayram Direk beni kırmadı. Biz ziyaretlerimizi Döşemealtı ilçesinde bulunan işletmelere yaptık. Türkiye'nin dört bir yanından gelen öğrencilerimiz ile Döşemealtı ilçesine ziyarette bulunduk. Ziyaret esnasında öğrencilerimiz zeytin kasası taşıyan hemşerilerime yardım etti. Zeytin toplamaktan gelen yaşlı teyzeleri ile sohbet etti. Ardından da ilçenin içerisinde misafir ederek kendi ilçemizi tanıtmanın mutluluğunu yaşadık
GÜNDEM
25 Ekim 2018 - 09:40
Döşemealtı Zeytinyağı Fabrikası Ziyaret
GÜNDEM
25 Ekim 2018 - 09:40