İşte bunun nedenleri:
- Bakteri Yayılma Riski: Ette bulunan bakteriler, yıkama sırasında sudan sıçrayarak mutfak tezgahına, diğer yüzeylere ve elinize bulaşabilir. Bu, bakterilerin yayılma riskini artırabilir ve gıda güvenliği açısından sorun oluşturabilir.
- Etkin Değil: Et yıkamak, aslında bakterileri etten uzaklaştırmaz. Yıkama işlemiyle et yüzeyindeki bakterilerin çoğu yayılırken, iç kısımlarda bulunan bakterilerin etkisi azalmaz.
- Pişirme İle Öldürülürler: Çiğ ette bulunan zararlı bakteriler, doğru şekilde pişirme işlemiyle öldürülür. Bu nedenle, eti yıkamanın bakterileri etten uzaklaştırmada etkili olmadığı düşünülür.
- Çiğ eti buzdolabında saklayın ve ayrı bir kapta diğer gıdalardan uzak tutun.
- Etleri pişirmeden önce ellerinizi ve çalışma yüzeylerini temizleyin.
- Etleri doğru şekilde pişirin. Farklı et türleri için belirlenmiş pişirme sıcaklıklarına dikkat edin.