Her hafta şehrimizin ileri gelen isimleri ile gerçekleştirdiğimiz “İleri Sohbet” sayfamızın bu haftaki konuğu Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Murat Ağaoğlu oldu. Başkan Ağaoğlu ile hem meslek hayatı ile ilgili hem de esnaflar ile ilgili bir çok konuda keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Murat Ağaoğlu 09.11.1972 yılında Antalya’da doğdu. İlkokulu Antalya’da İnönü İlköğretim okulunda okudu. Ortaokul eğitimine Hızırreis Ortaokulunda devam eden Murat Ağaoğlu lise eğitimini yine Antalya’da bulunan Antalya Lisesi’nde tamamladı. 17 yaşında Kahvehane işletmeciliğine başlayan Murat Ağaoğlu Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanlığına kadar yükseldi.
Babamla beraber başladım
İlk olarak 1989 yılında babası ile beraber Kahvehane işletmeciliğine girdiğini söyleyen Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Murat Ağaoğlu “Çaybaşı Kıraathanesini rahmetli babamla beraber devraldık, işe o şekilde başladım ve hala da oranın işletmesini yapmaya devam ediyorum. Yani 28 yıldır bu işi icra ediyorum” dedi.
“Hem okuyup hem çalıştım”
Küçükken hayalinde kurduğu bir meslek olmadığını söyleyen Başkan Ağaoğlu “O günün şartları bizi bu işe yöneltti. Ben hem lisede okudum hem de kahvede çalıştım. Bayramlarda, 16 17 yaşlarındaydım o zamanlar, herkes bayram tatili yapardı biz kahve açardık sabah erkenden, çünkü Bayram namazından çıkanlara, camii ile kahve karşılıklıydı, çay ve kahve çıkarmak için erkenden dükkanda olurduk. Eskiden kazanlar da geç kaynıyordu. Yaklaşık bir saat on beş dakika sürüyordu. Şimdiki gibi otomatik ve hızlı değildi yani. Örnek veriyorum Bayram namazı 7’deyse kahveyi en az 5 buçukta açmak gerekirdi” diyerek mesleğe ilk başladığı günleri anlattı.
“Çıraklığını yapmadığın işin ustalığını yapamazsın”
Kahvecilikle ilgili her kademede çalıştığını belirten Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Murat Ağaoğlu “Bu işle ilgili her alanda
çalıştım. Ocakçılık yaptım, garsonluk yaptım, işletmecilik yaptım, yani çıraklığını yapmadığın bir işin ustalığını yapamazsın diye bir söz var ya biz hem çıraklığını yaptık hem de ustalığını yaptık” dedi.
Başkanlık süreci
İlk olarak arkadaşlarının ve meslektaşlarının önerisi ile başkanlığa aday olan Murat Ağaoğlu” 1999 yılında Antalya Kahveciler Odası Başkanı adayı oldum ve kazandım. 2002 yılında tekrar bir seçim oldu rakipli bir şekilde seçimi yine kazandım. 2005 yılında Ankara’da Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanlığı seçiminde aday oldum ve 2005 yılında orayı kazandım. Oraya devam ediyorum. Edirne’den Kars’a tüm Kahveciler Büfeciler odalarının genel başkanlığını yapıyorum. Federasyonumuza bağlı 120 oda var. Aşağı yukarı 120 bin esnaf var. Onların Türkiye’deki tüm sorunlarını hükümetle, meclisle, bakanlıkla istiare ederek çözmeye çalışıyoruz” dedi.
Tecrübe önemli
Her işte olduğu gibi bu işte de tecrübenin önemine vurgu yapan Başkan Ağaoğlu “İlk başkan olduğum yıllarda örnek veriyorum mikrofonu elimize tutuştursalar “ya ne konuşacağız şimdi ne diyeceğiz” derdik şimdi ise kürsüde mikrofonu aldığımız zaman yarım saat kürsüden inmiyoruz. Yani Örgütsel anlamda esnafın tüm sorunlarını biliyoruz. Başkanlıkta adım adım ilerledik. Zaten bunun yanında çekirdekten geldik. Mesleği yaparak geldik. Bu çok önemli. İşte bir kilo çaydan kaç bardak çay çıkar, bir kahvenin maliyeti nedir, bir işçi maliyeti nedir, bir kahveci esnafı aylık ne kadar vergi öder artık bunları ezbere bildiğimiz için zorlanmıyoruz. Esnafımızın sorunları oluyor, biz de ‘birimiz hepimiz hepimiz birimiz için’ mantığıyla çalışıyoruz. Bir esnafımızın burnu kanasa biz de bundan etkileniyoruz.
“Bu mesleğe önceden sıcak bakılmıyordu”
Kahve işletmeciliğinin günümüzde yapılmak istenilen işler arasında olduğunu belirten Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Murat Ağaoğlu “Önceden bizim işimize sıcak bakılmıyordu. Çok şükür bunu aştık günümüzde. Hizmet sektöründe çalışıyoruz. Bu yüzden işine özen göstermezseniz olmaz. Çayı iyi demleyeceksin, kahveyi iyi yapıp vereceksin, örnek veriyorum, sıcaklığını güzel
ayarlayacaksın. Bu yönde esnaf arkadaşlarımıza her zaman tavsiyelerde bulunuyoruz. Çünkü işini iyi yapan, özellikle de halkla ilişkileri iyi olan, güzel diyalog kuran esnafın iş yapmaması mümkün değil” dedi.
“Kahvehaneler siyasetin beşiğidir”
Kahveci esnafının her zaman piyasanın nabzını tuttuğunu belirten Başkan Ağaoğlu “Kahvehaneler sohbetlerin yapıldığı önemli yerlerdir. Eski federasyon başkanlarımız, hepsi rahmetli oldu Allah rahmet eylesin, derlerdi ki “Kahvehaneler siyasetin beşiğidir”. Cidden de öyledir insanlar her gün gelip sohbetlerini kahvehanelerde yapar. İşsizler kahveye gelir diye bir imaj var ama öyle bir şey yok. İşsizler kahvede ne yapsın? İşsizi kahvehaneci ne yapsın? Emekliler gelir kahveye. Belli bir saatte çalışanlar gelir. Mesai saatleri çıkışı gelirler ya da öğle yemeği arası gelirler. Örnek veriyorum bugün Antalya’da 1500 kahvehane varsa ortalama yüz müşteri ile çıksa günlük 150 bin kişi kahvehaneye girip çıkıyor. Bu 150 bin kişinin sohbeti de önemli” dedi.
“Seçimi kazandığın gün seçim başlar”
Son olarak her telefona muhakkak geri dönüş yaptığını vurgulayan Türkiye Kahveciler Kıraathaneciler ve Büfeciler Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Murat Ağaoğlu “Tabii konuşup anlatırken bu süreçler kolay gibi görünüyor. İşte 1999 Antalya Kahveciler Odası Başkanı oldum. 2005 federasyon başkanı oldum diye anlatırken kolay görünüyor ama hiç de kolay bir süreç değil. Her esnafımızın sorunu ile tek tek ilgilenmeye çalışıyorum. Bana açılan her telefona o an bakamasam bile muhakkak geri dönüş sağlıyorum. Seçimi kazanıp bir sonraki seçime kadar bir iş yapmazsanız zaten buralarda duramazsınız. Seçim, seçimi kazandığınız gün başlar. O günden sonra o sorumluluğun, o bilincin farkındayım. Güzel işler yapıyoruz ki esnaf arkadaşlarımız takdir ediyor” dedi.
