Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek tarafından Antalya’nın lezzetlerini dünyaya tanıtmak amacıyla başlatılan “Food Fest”in bu yıl 4’üncüsü düzenlendi. Festivalde üç gün boyunca atölyeler, tadım etkinlikleri, yarışmalar, panel, söyleşi ve konserler gibi bir çok etkinlik düzenlendi. Festivalin ikinci gününde Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ve Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ile söyleşide konuşan Aşçı ve Şef Mehmet Yalçınkaya Antalya’ya övgüler yağdırdı. Birçok yerde bu tarz etkinliklerin başladığını fakat devamını getirmenin zor olduğunu ifade eden Yalçınkaya, “Her yerde Antalya konuşuluyor, bu tarz etkinlikleri devam ettirmek kolay değil ama sizin maşallahınız var. İlk yaptığımız Food Fest ile bugün arasında yüzde 200 fark var” diye konuştu.
‘YAPMAMA İHTİMALİMİZ SIFIR’
Ankara, İstanbul ve Bodrum gibi özel bölgelerde işletmesi olduğu bilinen Yalçınkaya’ya ileride Antalya’da açma ihtimali sorulması üzerine Yalçınkaya, “Antalya isterse yapmama ihtimalimiz sıfır. Başkan burada, gel dediği zaman geliriz” dedi. Konuşmasına, “Antalya bizim için çok değerli” sözleriyle devam eden Yalçınkaya, “Antalya bu festivali en çok hak eden ildir. Antalya’da zaten bu olmalı en yakışan şey bu. Bizim yaptığımız paylaşımlarla Antalya’yı tanımayan insanlar bile ‘ne oluyor?’ diyor. Antalya’da artık sadece deniz, kum, güneş yok gastronomi de var hem de öyle bir gastronomi var ki bunun festivali yapılacak duruma gelmiştir” dedi.
‘BU MALZEME İSTANBUL’DA YOK’
Antalya halinde yemek yediklerini ve orada gördüklerini anlatan Yalçınkaya, “Biz Halde bir yere gittik yemek yemeye. Oraya gelen malzeme İstanbul'da şu an yok. Burada çok iyi bir malzeme var. Çok iyi bir narenciye var” diyerek şaşkınlığını belirtti. Yörük mutfağıyla ilgili kitap önerisinde bulunulması üzerine de konuşan Yalçınkaya, “Benim kendi köklerime bir vefa borcum var. Kitap olur belgesel olur veya ikisi birden olur. Benim elimde reçetelerim hazır. Başkanım da gerekli talimatları verirse önümüzdeki sezon Food Fest Antalya’da yörük yemekleri kitabını dağıtırız” ifadelerini kullandı. Konuşmanın sonunda Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ile birlikte “hazırız” mesajı veren Yalçınkaya yörük yemekleri kitabı sözü verdi.
Oğuzhan BOZAĞAÇ
