Türkiye’nin Gastronomi alanında uluslararası arenada söz sahibi olabilmesi ve Türk mutfağının zenginliğini dünyaya tanıtmak amacıyla Antalya Büyükşehir Belediyesi katkılarıyla Akdeniz Şefler Kulübü Derneği (ASKDER) tarafından düzenlenen GastroAntalya, kırmızı kurdele kesilmesiyle resmen başladı. Donanımlı ve mesleki eğitime sahip, aşçılık mesleğine gönülden bağlı profesyonelleri aynı çatı altında toplayan etkinlik 14-17 Kasım tarihleri arasında devam edecek. Etkinliğe Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Kotan, ASKDER Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüreğir, Gastronomi dernekleri üyeleri, 40 ülkeden şefler, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı.
‘ÇOK YÖNLÜ BİR BAŞKENT’
Kültürümüzün ve mutfağımızın değerine dikkat çeken ve de bu etkinliklerin genç şeflere önemli fırsatlar sunacağını söyleyen Vali Hulusi Şahin şunları söyledi: “Turizmin başkenti elbette ki turizmle ayrılmaz bir ikili olan gastronomiye de başkentlik edecekti. Aynı zamanda turizmin başkenti olan Antalya başkanımızın da ifade ettiği gibi tarımın da başkenti. Bu muhteşem coğrafyada bizim çok değerli ürünlerimiz var. Çok köklü kültürümüzün sonucu çok değerli bir mutfağımız da var. Türkiye'de şeflik mesleğine büyük bir ilgi de var. Burada yapılan yarışma ve gastronomi buluşmaları genç şeflere dört gün içerisinde büyük fırsatlar sunacak. Onlarca etkinlik gördüm. İçinde atölye çalışmaları var, yarışmalar var paneller, konferanslar var. Büyük şefleri görme, dünya mutfaklarının tanıma fırsatını da genç şeflerimiz bulacaklar. Bunların hepsini bir çatı altında buluşturan değerli paydaşlarımıza teşekkür ediyoruz. Büyükşehir Belediye Başkanımıza hem bu mekanı tahsis ettiği için hem de Antalya gastronomisine çok önemli bir festival kazandırdığı için bir kere daha teşekkür ediyorum. Mutfak buluşmalarının, gastronomi günlerinin hayırlı olmasını diliyorum.”
‘MUTFAĞIMIZI GELİŞTİRECEĞİZ’
Konuşmasına “Hep birlikte Antalya mutfağını daha da geliştirmek istiyoruz” diyerek başlayan Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ise “Turizmin ve tarımın başkent olarak her daim övündüğümüz Antalya'mız eşsiz doğası ve tarihi zenginliklerin yanı sıra köklü mutfak kültürleriyle de ilk sırada yerini almaktadır. Bereketli topraklarımızın nimetlerini fedakar çiftçilerimizle tecrübeli aşçılarımız sayesinde en iyi şekilde kullanarak hep birlikte Antalya mutfağını daha da geliştirmeye çalışıyoruz. Kentimize gastronomi alanında hak ettiği değeri kazandırmak için başlatmış olduğumuz uluslararası Antalya Gastronomi Festivali'nin üçüncüsünü rekor katılımıyla hep birlikte gerçekleştirdik. Bugün de Akdeniz Şefler Kulübü ile dünyanın mutfak yıldızlarını beşinci kez buluşturmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Yiyecek ve içecek sektöründeki usta yarışmacılar yerli ve yabancı jüri üyelerinin oylarıyla başarılarını tescil edeceklerdir. Ayrıca çalıştaylar, sunumlar, paneller, ürün tadımları gibi birçok farklı etkinlikler de gerçekleştirilecektir” dedi.
‘ÇORBADA HERKESİN TUZU VAR’
Açılışta ASKDER Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüreğir ise “Bu atmosfer beni ilk günkü gibi heyecanlandırıyor. 2019’dan bugüne kadar aldığımız bu yolda gelmiş olduğumuz bu nokta ve bu kadar katılım bizi gerçekten çok heyecanlandırıyor. Burada bir çorba var ve bu çorbada herkesin tuzu var. Bugün bu gurur hepimizin. Biz kıtalar arası en iyi yarışma unvanını almak için yola çıktık. Seneyi kıtalar arası en iyi yarışma unvanını Antalya'ya getirip, Antalya'yı gastronominin yıldızlarının yetiştiği bir yer yapmak istiyoruz. 180 bine yakın şefle bu güce sahibiz” diye konuştu.
Oğuzhan BOZAĞAÇ
