Haşim İşcan Aile Eğitim Merkezi’nde düzenlenen seminere kadınlar yoğun ilgi gösterdi. Büyükşehir Belediyesi Haşim İşcan Aile Eğitim Merkezi’nde görevli Diyetisyen İpek Öztaş, “Sağlıklı olmak için besin seçimi” konulu bir seminer verdi.
Kabuklarını soymayın
Diyetisyen İpek Öztaş, insanların sağlıklı olmalarında tüketilen besinlerin kalitesi ve tazeliği çok önemli olduğuna dikkat çekerek, meyve ve sebze tüketirken taze olmasına çok önem verilmesi gerektiğini ifade ederek, “Meyve ve sebze tüketirken taze olmasına çok dikkat etmek gerekiyor. Yenilebilenlerin kabuklarının soyulmaması gerekiyor, soymak zorunda kalırsanız da çok ince soyulmalıdır. Meyve ve sebzeler dış yüzeyinde daha çok vitamin minerale sahiptirler. Meyveleri önce ayıklamalı sonra yıkamalı en son doğrama işlemini yapmalı. Sebzeleri pişirmeden önce iri doğramak gerekiyor çünkü ne kadar küçük doğranırsa vitamin ve mineral kaybı fazla oluyor” dedi.
Sütü tüketirken dikkat
Hazırlanan yemekte yeteri kadar su pişirilmesini belirten İpek Öztaş, “Fazla su da koyulmamalı. Haşlama suyu kesinlikle dökülmemeli, çünkü besin değerini kaybediyor. Salatalar doğrandıktan meyveler yıkandıktan hemen sonra tüketilmeli çünkü vitamin değeri kaybolur. Süt tüketiminde iyi kaynatılmış ya da pastörize olarak tüketilmesi sağlıklı. Sokak sütçüsünden süt alındığı zaman kaynatıldıktan hemen sonra tüketilmesi gerekiyor. Sütün az kaynatılması sütte bulunan mikropları öldürmüyor aynı zamanda çok kaynatılması ile de sütün besin değerini azaltıyor diye konuştu. Öztaş seminer sonrası katılımcıların sorularını yanıtladı.
