Unlu mamul adı altında kimin ne yaptığı belli değil

Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Musa Kazım Buhurcu fırıncı esnafının sorunlarının gün geçtikçe çoğaldığını söyleyerek sorunlar hakkında bir basın açıklamasında bulundu. Buhurcu, “Son zamanlarda Antalya merkezde ve İlçelerinde ruhsatsız ya da unlu mamul ruhsatı ile ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi artmış ve hızla artmaya da devam etmektedir. Fırın işletmesinin İşyeri Açma Çalışma Ruhsatını almadan açılamayacağı ve üretim yapamayacağı herkes tarafından bilinmektedir. Unlu mamul ruhsatı ile yufka, bazlama, simit, poğaça, kadayıf, mantı, pasta, börek ve benzeri unlu mamulleri dışında başka bir ürün üretiminin yapılamayacağı 2005 tarihli İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelikte belirtilmiştir” dedi

 

Gayri sıhhi işletme sınıfı

Buhurucu, “Bu sebeple de unlu mamul ruhsatı alınarak ekmek üretimi yapılamayacağı kamuoyunun ve resmi kurumların malumudur. Ancak, Unlu mamul ruhsatı ile ekmek üretimi yapıldığı ve satıldığı ve resmi kurumların buna bir şey yapamadığı üzülerek görülmektedir. Ruhsatsız Ekmek Fırını açan işletme sahipleri Tarım İl Müdürlüğünden bir dilekçe ile aldıkları işletme kayıt belgesini işyeri açma çalıştırma ruhsatı yerine geçtiğini beyan ederek kamuoyunu, işyeri açacak veya devir alacak kişileri yanlış bilgilendirmektedirler. Ekmek fırınları özel yapı şeklini gerektiren işletmelerden olup gayri sıhhi işletmeler sınıfında yer almaktadır” diye konuştu

 

Fırınlar için 250 metre kare şartı

Buhurucu açıklamasına şu sözlerle devam etti, “14.07.2005 tarihinde çıkan İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmeliğe ek olarak 13.Nisan.2007 tarihli İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelikte değişiklik yapılmasına dair Yönetmelikte büyükşehir belediyesi sınırları içerisinde açılacak olan fırınlar için en az 250 m2 şartı getirilmiştir. 25 Temmuz 2010 tarih ve 27652 sayılı resmi gazetede yayınlanan yeni İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelikte ise ayrık nizamda müstakil binalarda açılmış olması şartı getirilmiş ancak 25.06.2014 tarihinde Danıştay Sekizinci Dairesince iptal edilmiştir” dedi

 

Fırıncıya dava açılacak

Buhurucu ayrıca, “İptal kararına yapılan itirazlar sonucu 14.07.2005 tarihli ve 2005/9207 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile yürürlüğe konulan İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmeliğin 5 inci maddesinin birinci fıkrasının (m) bendi 26.11.2014 tarih ve 29187 sayılı Resmi gazete de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Antalya fırıncılar odası olarak Antalya 3.Asliye Ticaret Mahkemesinin 2014/556 değişik iş sayılı tespit kararı ile ekmek maliyet hesaplaması yaptırılmıştır. Odamızın ve Ticaret Odasının belirlemiş olduğu ekmek fiyatlarının altında ve özellikle de ekmeğin maliyetinin altında bir rakama ekmek satışının yapılamayacağı Çankırı 1. Asliye Hukuk Mahkemesinin 2013/41 esas 2013/472 karar sayılı ilamı ile resmiyet kazanmıştır. Mahkeme kararını ve maliyet rakamlarını emsal gösteren fırıncı esnafımız ucuz satış yapan bir fırına noter kanalıyla uyarıda bulunabilecek, yapılan uyarıyı dikkate almayan fırıncıya dava açarak ucuza satmasına engel olabilecek ve uğradığı zararı tazmin edebilecektir” dedi