Nektar ile %100 meyve suyu arasındaki fark nedir? Hiç aklınıza geldimi.
Meyve türevli içecekler, içerdikleri meyve oranına göre dört ana kategoriye ayrılmaktadır. Bunlar meyve veya yakınlık sıralarına göre meyve suyu, meyve nektarı, meyveli içecek ve aromalı içecektir.
Bunlardan meyve suyu tümüyle meyveden oluşan bir içecektir ve Türk Gıda Kodeksine göre meyve oranı %100'dür. İşte ilk önce bunları bilelim.
Bakkallardan ve marketlerden her gün alıp tükettiğimiz meyve suları ne kadar sağlıklı ne şartlarda bahçelerden toplanıyor.
Nerelerde depolanıyor.
En önemlisi dalından toplanan meyveler kaç gün sonra fabrikalara veriliyor?
Üretici ile alıcı arasında kaç gün geçiyor.
Bu arada üretici bu meyveleri nerede saklıyor.
Soğuk hava deposunda mı?
Yoksa köy meydanında ki kavak ağacının altında ki serinlikte mi?
Kavak altındaki toplana meyvelerin tadına sizden önce oradan geçen koyun sürüsü mü? Keçi sürüsü mü? Bakıyor diye hiç düşündünüz mü?
Çünkü toplanan köylüden üçer, beşer kilo olarak alınan meyveler köy meydanındaki kavağın altında toplanıyor.
Atalarımızın bir sözü vardır.
Biz Millet olarak alışmışız bu tür laflara
“Göz görmeyince gönül katlanır” sözlerine, ama artık çok şeyler değişti sağlığınızla oynatmayın kendinizin ve çocuklarınızın sağlı ile oynatmayın hangi meyve suyu olursa olsun satın alırken dikkat edin.
Bana sorarsanız o meyvenin hazır suyunu içene kadar ya meyvesini yerim yada evimde kalkar suyunu kendim sıkarım.
Arada ki farkı işte o zam göreceksiniz
Gerçek hatırlatmaya gerek yok kaliteyi her zaman çok iyi biliyoruz ama yinede tehlikeyi bile bile hazıra gidiyoruz..
Meyve sularında neden küf oluşur?
Bu doğal mıdır?
Hiç düşündünüz mü?
Bu satın alınan sıkılacak veya fabrikalara düşük fiyatla satılacak olan bu meyveler nerelerden alınıyor?
Depolarda kaç gün saklanıyor.
Depolar bir meyveyi saklamak için sağlıklımı?
Aklınızdaki soru işaretleri,
Bir çok gıda gibi meyve sularının da bozulmasına neden olan etken mikroorganizmalar’dır. Meyve suyu gibi katkı maddesi içermeyen ürünler herhangi bir sebepten dolayı hava ile temas ettiğinde ve uygun ortam sağlandığında (ortam sıcaklığı, ürünün açık kalma süresi gibi olaylar.) mikroorganizmalar ürer ve üründe bozulma meydana gelmeye başlar.
Evde sıkarak elde ettiğimiz meyve sularında da bunu gözlemlemek gayet kolaydır.
Bu durumla karşılaşmamak için ürünleri açıldıktan sonra buzdolabında saklamanızı ve 2 gün içerisinde tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Ambalajlı ürünlerde, mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesi “pastörizasyon” işlemiyle gerçekleştirilmektedir.
Üretim esnasında ürünün havayla teması kesilir ve böylece mikroorganizmalar mutlak surette etkisiz hale getirilmiş olur.
Ancak güvenli olarak üretilmiş bir ürün bile taşıma, saklama ve rafta sergileme esnasında zarar görebilir.
Bunun sonucu olarak da tıpkı evde hazırladığımız ve yeterli koruma ortamını sağlayamadığımız meyve suları gibi kısa sürede bozulma başlar.
Ama siz hale üzerindeki son kullanım tarihine bakarsınız.
Nasıl olsa soğuk dolaplarda bozulmaz dersiniz.
Bu nedenle meyve suyu gibi son derece hijyenik olarak üretilmiş ve paketlenmiş ürünleri alırken, tüm gıda maddelerinde dikkat edilmesi gerektiği gibi orjinal paketi zedelenmiş ürünleri almamanızı ve satış noktasını bu gibi ürünleri satmaması için uyarmanızı öneririz.
Bu günlük bu kadar…
Hoşça kalın…
