Orhan Özçatalbaş

Orhan Özçatalbaş

Peynir Gemisiyle Yarışmak!

Ülkemizde peynir  üretim sektöründe yer alan küçük veya büyük aktörlerin özellikle küresel peynir yarışmalarına gereken önemi ve değeri vermediği biliniyor. Oysaki belirtildiği gibi yarışmalarda elde edilen dereceler kazanan firmalara “değer yüklüyor” ve “tanınırlığın artmasına ve sektörel işbirliğine” katkı sağlıyor. Bu bakımdan konu üzerinde mutlaka durmak gerekiyor.

Yarışmak Bilinç Yükler ve Rekabeti Özendirir!
Geçen yıl konuyla ilgili olarak Ödemiş’te düzenlenen “Peynircilik Şenliği” kapsamında bir panel katılmış ve “Peynircilikte Vizyon Arayışı” başlıklı sunumda konuyla ilgili görüşlerimizi paylaşmış ve takiben Anadolu Ajansı ile bir mülakat gerçekleştirmiştik. Daha sonra ilgi mülakat “Türkiye'nin peynir ihracatı 10 katına çıkabilir” başlığıyla  çeşitli yayın organlarında yayınlanmış( https://www.aa.com.tr/tr/ekonomi/turkiyenin-peynir-ihracati-10-katina-cikabilir/875335 ) ve oldukça ilgi görmüştü.

Hem panelde hem de mülakatta konuyla ilgili olarak özellikle dünyadaki peynir ve diğer süt ürünleri üreticilerinin yarıştığı “Dünya Peynir Ödülleri Yarışması(World Cheese Awards)” ve “Uluslararası Peynir ve Süt Ürünleri Ödülleri (International Cheese and Dairy Awards)” gibi çeşitli platformlar olduğundan bahisle üreticilerin/firmaların yarıştığını ve bu yarışmalara Türkiye’den hiçbir üretici ve firmanın katılmadığını ve dolaysıyla alınan hiç bir ödülün olmadığını da paylaşmıştık…
Basında çıkan söz konusu haberler üzerine Amasya, Antalya, Çorum, İzmir ve Tekirdağ gibi illerimizden yarışmalara nasıl katılınabileceğine yönelik sorular sorulmuş ve kendileriyle süreçle ilgili tüm bilgileri paylaşmıştık.

Bu yarışmalardan biri olan ve örneğin 2017 yılında Londra’da düzenlenen yarışmanın kazananları arasında geçmiş yıllarda da olduğu gibi Türkiye’den katılım olmamış ve bunun sonucu olarak “Dünyanın 66 En İyi Peyniri (The World’s 66 Best Cheeses)” arasında Türkiye’den kazanan bir üretici veya kuruluş da olmadı. Yine aynı yarışmada “En İyi 16 Peynir(The Top 16 Cheeses)” içinde de Türkiye yoktu ve kazananlar arasında ise İngiltere, İtalya, Avusturya, Güney Afrika, Hollanda, İspanya, İtalya, Fransa, Meksika, Almanya’nın peynir üretici firmaları yer almıştı.
Oysa ki doğru bir stratejiyle söz konusu yarışma(lar)da neden bir Kars Kaşarı, Divle Tulumu, Ödemiş Tulumu, Kargı Tulumu ve Ezine Peyniri altın madalya almasın? Örneğin Neden Türkiye’den önemli sayıda peynir üreticisi kendi markalarıyla Dünyanın 66 en iyi peynirleri arasında yer almasın? Buna göre ülkemizden de Altın Madalyalı markaları söz konusu listede görmeyi diliyoruz, bekliyoruz. Dolayısıyla bu yarışmalarda Türkiye’den mutlaka katılımlar olmalı ve bazı firmalar derece alarak sektörde uluslar arası alanda yer almaya başlamalıdır.

Söz konusu “Dünya Peynir Ödülleri Yarışması (World Cheese Awards 2021)” bu yıl İspanya’da düzenleniyor. Her yıl yarışma kapsamında dünya genelindeki peynir üreticileri, perakendeciler, alıcılar, tüketiciler ve gıda yorumcuları bir araya gelerek 40'dan fazla ülkenin yaklaşık 4 bin peyniri değerlendirmeye tabii tutuluyor. Yarışmaya ilgi duyan firmaların ve organizasyonların katılımı için henüz vakit geç değil. Bu amaçla yarışmaya başvuru 23 Ağustos-23 Eylül 2021 tarihleri arasında yapılacak ve 2-3 Kasım tarihlerinde ise yarışma sonuçları açıklanacak. Burada başvuru düşünenler için yarışmanın linkini de vermek isterim (https://gff.co.uk/awards/world-cheese-awards/) .
Yine dünya genelinde 5 binden peynir ve süt üreticisinin katılımıyla gerçekleştirilen “Uluslararası Peynir ve Süt Ürünleri Ödülleri (International Cheese And Dairy Awards)” yarışması başvuruları devam etmekte olup 21 Ekim 2021 tarihinde ödül sahipleri (https://www.internationalcheeseawards.co.uk/ ) açıklanmış olacak.
 

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar