En çok akla takılan soruların başında gelir;
Kilo vermek için glüteni kesmek şart mı?
Hayır! Kilo vermek için glüteni kesip, ekmeği suçlamak zorunda değiliz!
Ben ekmeği de kestim kilom gitmiyor soruları da çok geliyor.
Hayır efendim, tüm suç ekmekte, makarnada, poğaçada değil. Hatta ortada bir suç da yok sadece bir bilinmezlik var.
Bedeni bilmemek,
Bağırsakları bilmemek,
Ruhun ne istediğini bilmemek,
Kan tahlillerimizi bilmemek,
Sizin için neyin doğru olduğunu bilmemek...
Yani bilmediğimiz çok şey var ortada.
Şimdi gelelim glüten mevzusuna!
Araştırmalar doğrultusunda; Sağlıklı bireylerde glütensiz bir beslenme programının ağırlık kaybına etki edeceğine dair herhangi bir kanıt yok.
Lif alımının azalmasının yanı sıra yetersiz alınan vitamin ve minerallerle de vücudumuzu ve bağırsaklarımızı mutlu edelim derken mutsuz ediyoruz. Sonuç olarak bedenimizi faydalı besinlerden yoksun bırakıyoruz.
Dünya değişti, gıdalar değişti, bağırsaklarımız değişti, dolayısıyla insan da değişti. Yani önceden sizi rahatsız etmeyen bazı besinler şimdi rahatsız eder hale geldi. Sağlıklı beslenmek için ilk adım glüteni kesmek değil, önce altta yatan sebebi bulmak.
Sonrasında bir beslenme uzmanı ile çözüme yaklaşmak.
Glüten meselesi ile ilgili sorularınız için [email protected] adresinden ulaşabilirsiniz. Sorularınızın cevaplarına köşemde yer vererek merak edilenleri ve çözümlerini sizlerle paylaşacağım.