Son zamanlarda diyet ve spor yapan kişiler tarafından "süt ürünleri kullanmanın deriyi kalınlaştırdığına" dair yazılar yazıldığını gördüm. Bu sebeple, bu yazımda bunun bilimsel kaynağı olmayan bir şehir efsanesi mi yoksa doğru mu olduğuna bakalım;
Öncelikle, derinin ve vücut kompozisyonunun tanımını yaparak başlayalım. Deri, vücudu kaplayan en üst katman olup, altında olan kas ve organları koruyan epidermis (üst deri), dermis (alt deri) ve hipodermis (deri altı) olan üç doku tabaksından oluşan bir örtü sistemi organıdır.
Vücut kompozisyonu ise yağlı ve yağsız vücut dokuların (yani yağ, kemik, kas, diğer organik maddeler ve hücre dışı sıvılar) bir araya gelmesinden oluşmaktadır.
Yukarıdaki bilgilere göre, insanların deri kalınlaşması diye hipodermisi oluşturan yağ tabakasındaki yağ hücrelerinin büyümesi ve sayısının artmasından bahsedildiğini varsayabiliriz. Cinsiyet, kas yoğunluğu, fiziksel aktivite, hastalıklar, beslenme durumu ve genetik deri altı tabakasını etkileyen faktörler.
Süt ise, bebeklikte mideye girmiş ve sindirilen ilk gıdadır ve çoğu durumda, dikkate değer bir süre için diyetin tek bileşeni olmaya devam etmektedir.
Süt ve süt ürünleri hem temel besin grubunun içinde yer alması hem de özellikle kalsiyum, protein, fosfor ve diğer mikro besin içeriklerinin iskelet, kas ve nörolojik gelişimi destekleyebileceği çocukluk ve ergenlik dönemlerinde, tüm yaşam dönemleri boyunca yararlı besinler olarak önerilen bir besindir.
Bu ürünler içerdikleri besin değerleri açısından insan gelişiminde önemli bir yere sahiptir ve sadece çocukluk dönemi değil, yetişkinlikte de tüketilmesi gerekmektedir. Özellikle, fermente ürün olan kefir ve yoğurt, içerisinde probiyotikler bulunması sayesinde bağırsak mikrobiyotamız için yararlıdır.
Ancak, hipodermis tabakasını kalınlaştırdıklarına dair bir kanıt bulunamamıştır. Her insanın besinlere karşı olan intoleransları farklı olduğu için beslenme şekli bireysel olarak değişiklik göstermektedir. Bu sebeple, bireysel beslenme şeklini topluma nüfuz ettirmeye çalışmak yanlıştır.
Bu konu ve sağlıklı beslenme ile ilgili merak ettikleriniz varsa diyetisyen [email protected] adresinden iletişime geçebilirsiniz.