Bilindiği üzere mikrodalga fırın kullanım talimatı önemlidir, pişirme sürelerine dikkat etmek gerekir, aksi takdirde yiyeceklerdeki besin maddeleri kaybolabilir.
Margarin veya tereyağı: Bu tür ürünleri mikrodalgada erittiğimizde protein değerlerini kaybetmelerine neden oluyoruz.
Süt: Isıttığımızda bize sağladığı besinlerin yarısından fazlasını kaybederiz ve ayrıca B12 vitaminini tamamen ortadan kaldırır.
Et: Avantajları ve dezavantajları vardır. Bu cihazda hazırlanan etler 2 dakikadan fazla ısıtıldığında besin değerini ve özelliklerini kaybetme eğilimindedir.
Mikrodalga kanser yapar mı?
Mikrodalga fırının kullandığı radyasyon iyonlaştırıcı değildir, yani maddeden elektron koparma yeteneğine sahip değildir. Mikrodalga fırın içinde iyonize olmayan radyasyon türlerinin çoğu, yeterli enerjiye sahip olmadıkları için kansere neden olmadığı tespit edilmiştir.
Bu tür radyasyonun, yüksek yoğunluklarda bile kanserojen süreci indükleyebileceğine dair bir kanıt yoktur. Olağan maruz kalma seviyelerinde, tek etki termal ve yan etkileri, yani yanıklar gibi indüklenen ısıdan kaynaklanan etkilerdir.
Mikrodalgada hangi yemekler ısıtılmaz?
Mikrodalga fırın için tek tabu kes pasta börek pişirmek değildir. İçine bazı ürünler koymak imkansızdır.
Kabuklu yumurtalar patlar.
Süt ve süt ürünleri düzensiz ısıtılmış ise kesilir.
Kapalı ambalajdaki herhangi bir ürün patlamaya sebep olur.
Çocuklar için hazır süt karışımı ısıtılmaz.
Mantarlar ve tavuk hızlı bozulurlar, yavaş yavaş donmuş halde ısıtılmalıdır.
Donmuş meyveler de ise faydalı maddeler kaybolur.
Bal pekmez gibi ürünler 40 derecelik bir sıcaklıkta ürün faydasını kaybeder.