Herkese selamlar bu hafta aslında basit gibi görünen ocak ayı sebzelerinin faydalarından ve zayıflamada nasıl kullanılabileceğinden bahsedeceğim sizlere. Umarım hepiniz iyisinizdir.
Sağlıklı beslenmenin temelini oluşturan en önemli şeylerden bir tanesi şüphesiz sebze tüketimidir. Ancak sebze tüketimi konusunda da dikkat edilmesi gereken hususların başında özellikle mevsim sebzelerini tüketmek geliyor diyebiliriz. Tabi bu noktada bu sebzeleri pişirme yöntemlerimiz oldukça önemli. Yani bol yağda ya da kızartma şeklinde olan yöntemler sağlıktan çok zarar katacaktır ki bu konuyu zaten hepimiz biliyoruz. Çiğ olarak tüketilen sebzeler gerek bağırsak sağlığınız gerekse antioksidan destek olarak hastalıklara karşı korunma amacıyla çok kıymetli. Gelelim ocak ayındaki sebzelerin faydalarına;
- Pancar: yemeklerden salatalara ya da turşu olarak tabaklarımızı renklendiren pancar hakkında bilmemiz gereken en önemli şeylerden bir tanesi kalp damar sağlığına olan olumlu etkisi. Özellikle fermente formunda tüketildiğinde bağırsaklarımızda harika bir flora oluşumu için çok kıymetli bir destek ve diyabet hastaları için de kan şekeri kontrolü açısından büyük bir önem arz etmekte.
- Pırasa: Lifli yapısı sayesinde yine bağırsaklarımız açısından oldukça önemli olan pırasa; kabızlık gibi problemlerin çözümü için kullanabileceğimiz önemli bir sebze. Ek olarak pişirilerek tüketildiğinde yine karın bölgesi yağlanmalarının engellenmesi adına ve aynı zamanda kan kolesterol seviyelerinin düşmesine kadar çok ciddi faydaları olduğunu söyleyebiliriz.
- Ispanak: Demir emilimini arttırması sebebiyle ve aynı zamanda yüksek mineral içeriği açısından oldukça önemli olan ıspanak özellikle gelişim çağındaki çocukların beslenmesinde mutlaka yer almalı.
- Kereviz: Zayıflama diyetlerinin baş tacı diyebiliriz. Ancak tadı konusunda bir kesim tarafından çok sevilmese de düşük kalorili yapısı ve sindirime olan katkısı nedeniyle aslında yağ kaybınızı desteklediğini söyleyebiliriz.
- Balkabağı: Her ne kadar balkabağı dediğimizde aklımıza şöyle tahinli cevizli bir kabak tatlısı gelse de alternatif tarifler ile yine bu yüksek lifli sebzeyi hayatınıza katabilirsiniz. Kan şekeri dengelenmesi açısından, bağırsakta emilim ve inflamasyonu azaltmak açısından oldukça kıymetli olan balkabağını özellikle çorba formunda tüketmek çok ciddi avantaj sağlayacaktır. Çünkü lezzetli olduğu kadar tok tutucu etkisi de oldukça yüksek.
- Patates: Çok ciddi yanlış pişirme yöntemlerine maruz kalan ve porsiyon miktarı bir türlü ayarlanamayan patatesi aslında doğru pişirme yöntemleriyle sofralarınıza dahil ettiğinizde özellikle potasyum minerali başta olmak üzerebirçok mineral açısından avantajlı olup çok kıymetli bir dengeli beslenme modeli yaratmak mümkün. Ancak iki önemli uyarımız var; birincisi yağsız ya da çok az yağlı pişirmek çok önemli, ikincisi ise çok sıcak yememek çok önemli çünkü kan şekerinizi hızlı yükseltmesini istemiyoruz ve yanında da bol bol diğer sebzelere yer vermekte fayda var.
Peki bu bilgiler ışığında sizler bu sebzeleri nasıl tüketmeyi seviyorsunuz öncelikle bunu bir analiz etmenizi istiyorum. Daha sonra bu sebzeleri daha sağlıklı bir şekilde daha doğru porsiyonlarda sofranıza kattığınızda genel sağlık durumu ve kilo kontrolünüzün nasıl olacağı ile ilgili kendinizi şöyle bir takip edin.
Herkese sağlık dolu güzel bir yıl diliyorum.