Herkese güzel bir hafta diliyorum. Umarım her şey yolundadır. Bu hafta sizlere her gün tükettiğimiz o can dostumuz kahveden biraz bahsetmek istiyorum. Evet, kahve!Hayatımızda önemli bir yer tutan kahve ile ilgili ne kadar şey biliyoruz? “Ya aman 3 in 1 dök karıştır işte hocam ne uğraşacağız.” desek de aslında kahve hakkında yazılan o kadar çok makale var ki derya deniz diyebiliriz.Peki çok basit bir soru ile başlayalım; kahve nedir? Kahve bir ağacın yemişi ya da meyvesinin çekirdeği olarak tanımlanıyor. Ancak tabii ki bizler bu çekirdeği olduğu gibi alıp tüketmiyoruz. Birtakım işlemlerden sonra kahve bardağımızdaki kahve halini alıyor. Genel anlamda birçok kahve çeşidi bilmemize rağmen özünde kahve ekonomik anlamda iki çeşit olarak karşımıza çıkıyor: Coffeaarabica (Arabica) ve Coffeacanephora (Robusta). Bu bahsettiğimiz kahve ağaçlarından dünyada en yaygın olanı şüphesiz “Arabica” olmuştur. Bunun sebebini sorgulayacak olursak eğer Arabica ağacının her ne kadar parazitlere ve ısıya dayanıksız bakım gerektiren bir ağaç olsa da bizlere verdiği ürünün çok kaliteli olmasını birincil sebep olarak gösterebiliriz.Peki ya Robusta?Robusta ağacı ise daha nemli bölgelerde ve sıcak bölgelerde yetiştirilebiliyor. Ancak maalesef elde edilen ürün Arabica’ya göre biraz daha kalitesiz oluyor. Peki diyet ve sağlıklı beslenme üzerine nasıl bir etkisi var kahvenin? Aslında çok çok masum olduğunu düşünerek içtiğimiz o “latte”ler, “cappuccino”larçok yüksek kalori içeriyor.
Hepimizin günlük enerji gereksinimi yediğimiz gıdalarla sağlanıyor. Bu konuda hem fikiriz. Aldığımız gıdaları sindirim sistemimiz alt parçalara ayırarak kullanımını sağlıyor. Ve aldığımız her besin çeşidi (karbonhidrat, protein, yağ) bizlere kalori olarak yansımakta. Peki asıl sorumuz şu; kahve şişmanlatır mı? Bu soruya cevap verebilmemiz için kahve mi içiyorsunuz yoksa kahve içerisine eklenen maddelerle aslında kahve içtiğinizi mi sanıyorsunuz sorusunu ele almak gerek. Öyle karışımlara rastlıyoruz ki bana kalırsa ismi kahve değil de kahve aromalı “……………” içeceği olmalı. Ama sorunuza evet veya hayır diye cevap verebilmem için ne içtiğinizi bilmem gerekir. Eğer sadece kahve içiyorsanız; “ne kadar içerseniz için bu size kilo yapmaz” diyebilirim. Ancak kahvenize şeker dahi atıyorsanız, bu sizin ne kadar içtiğinize bağlı olarak kilo durumunuzu etkileyecektir. Aşağıda bazı kahvelerin kalori değerlerini görebilirsiniz.
Espresso |
0 Kalori |
0 gram şeker |
Orta Boy Cappuccino |
110 Kalori |
0 gram şeker |
Orta Boy Filtre Kahve |
10 Kalori |
0 gram şeker |
Orta Boy CaffeAmericano |
15 Kalori |
0 gram şeker |
Orta Boy CaffeLatte |
260 Kalori |
19 gram şeker (5 çay kaşığı) |
Orta Boy CaffeMocha |
400 Kalori |
33 gram şeker (8 çay kaşığı) |
Orta Boy Karamel Apple Cider |
410 Kalori |
68 gram şeker (17 çay kaşığı) |
Orta Boy Karamel Macchiato |
310 Kalori |
34 gram şeker (9 çay kaşığı) |
Orta Boy Sıcak Çikolata |
350 Kalori |
40 gram şeker (10 çay kaşığı) |
Orta Boy Beyaz Çikolatalı Mocha |
510 Kalori |
55 gram şeker (14 çay kaşığı) |
Benim sizlere tavsiyem ise kahvelerinizi “sıfır şeker” ile tüketmeniz. Örneğin, çekilmiş olarak bizlere sunulan kahve çekirdeklerinden yapılan 225 gr’lık bir fincan kahve yalnızca “2” kalori. Evet yalnızca 2 kalori. Ama gel gelelim kahveler çeşitlendikçe çeşitleniyor ve o 2 kalori 500 kaloriye kadar çıkabiliyor maalesef. Bu yüzden içtiğiniz kahvelerdeki kalori oranlarına mutlaka ve mutlaka dikkat etmelisiniz.
Sağlıkla kahvelerimizi yudumladığımız güzel günlere...